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Bolo de Milho Saudável | Receitas do PEI

Atualizado: 27 de out. de 2023

Seja bem-vindo ao blog Conectude! Hoje, vamos compartilhar uma receita clássica e irresistível de bolo de milho com coco. Esse delicioso bolo traz consigo a doçura do milho e a textura aconchegante do coco ralado. Perfeito para um café da tarde especial ou para surpreender seus convidados em ocasiões especiais. Vamos direto à receita!

Bolo de milho rodeado por um milho verdadeiro
BOLO DE MILHO SAUDÁVEL

INGREDIENTES

  • 3 ovos

  • 1 lata de milho verde lavada

  • 1 xícara de chá de coco ralado

  • 2 xícaras de chá de leite de coco

  • 1/2 xícara de chá de óleo de coco

  • 1 xícara chá de fubá fino

  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo ou açúcar de coco

  • 1 colher de sopa de fermento em pó


MODO DE PREPARAR O BOLO DE MILHO

  • Escorra toda a água da lata de milho.

  • Transfira o milho para o liquidificador. Adicione os ovos, o leite de coco e a metade do fubá.

  • Bata tudo por alguns minutos até que fique bem homogêneo.

  • Adicione o restante dos ingredientes, deixando o fermento por último. Bata até ficar homogêneo.

  • Unte uma forma pequena ou média, despeje a massa e leve para assar por aproximadamente 40min a 180 graus ou faça o teste do palito.



bolo de milho fatiado ao meio

Dica: Este bolo fica ainda mais saboroso quando servido com uma xícara de chá ou café.


Aproveitando o saboroso bolo de milho, que tal explorar outras receitas deliciosas do PEI?

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